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老年人吃鸡蛋需要认清的几个禁忌

2023-08-12 来源:

鸡蛋是公认的健康食品，能很好地补充营养和蛋白质。老年人一般都会吃鸡蛋来补充营养。不过吃鸡蛋是有一些禁忌的，需要老年人们注意。比如不能和白糖，豆浆，兔肉同吃。为什么呢?马上给大家解答。

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

看了详细的解答，是不是知道吃鸡蛋的这些禁忌原因了?只有避免了这些禁忌吃鸡蛋才能吃得健康。